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      烘干房受成本制約還是采用熱泵烘干為主

      2020-10-21

       烘干房

          海產品烘干房是一種溫和的烘干設備,可以有效的解決海產品在烘干干燥過程中出現的變色、變質、開裂、水分不均勻、生產污染等問題,使烘干出來的產品飽滿、顏色鮮艷、光澤度好。

          目前海產品烘干房主要以熱泵烘干機作為熱源,為目前重要推廣的產品,運行成本低,烘干過程不與外界接觸,全密閉式循環風路保證烘干衛生,就算是對衛生要求十分嚴格的食品加工企業也非常適用。

          海產品烘干房采用全自動運行,烘干過程免人工值守,自動恒溫恒濕、自動判斷濕度自動除濕等優點,是傳統烘干設備所不能及的,而且運行費用超低,一般中小型食品企業和個體工商戶都能夠用得起,是現代化海產品烘干房。

          隨著干燥技術的發展和民眾對食物口感和營養的需求,更多的干燥技術被研發和應用:

          1.真空凍干技術:使物料中的游離水結, 凍結成固體, 然后在高真空條件下使物料中的冰晶升華, 待冰晶升華后除, 得到殘留水量為 1%~ 4%左右的干制品。用真空冷凍色、香、味不變, 營養物質分布均勻.

          2.吸附流化冷凍干燥 :環境水蒸氣分壓力是利用真空泵的抽吸作用,降低總壓升華熱則通過干層或冰層的導熱,在物料周圍的熱輻射或微波加熱由于應用了流態化技術,物料在與吸附劑的強烈混合接觸中獲得.

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